元宵将至 合理品尝汤圆益健康

来源:桂林市人民医院作者:谢琪 黄薇时间:2017-02-09 15:56:55

元宵节吃汤圆,是传统习俗。随着元宵节的临近,市面上各式各样的汤圆又畅销起来。如何合理品尝汤圆有讲究,桂林市人民医院营养科主任谢琪给您专业建议。汤圆虽然好吃但不宜过量,特别是肠胃功能不佳的患者、老人、小孩以及糖尿病患者更应特别留意。

早餐不宜食用汤圆

汤圆属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,除了热量和糖外并没有太多其他营养素。人早起时胃肠道功能是最弱的,汤圆外皮一般都是糯米的,粘性高,不易消化,如果当成早餐食用,容易出现消化不良,导致反酸、烧心等情况。

把握每次食用份量,切勿多食

汤圆也不适合当正餐食用,可以早饭后或者下午加餐食用,但是每次食用最好在50-100克。另外如果食用了汤圆就不能再吃其他含糖量高的食品,同时减少其他主食的摄入。夜宵食用不要和睡觉时间相隔较近,汤圆不好消化、排空慢,也会加重胃肠负担。在食用汤圆时要小口吃,特别是老人和小孩,避免汤圆哽住喉头或气管。

喝点汤加点料, 加强营养促消化

谢琪认为,汤圆也并非“一无是处”,一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆的汤里,因此,吃了汤圆后再喝汤,可以促进消化吸收。不过喝汤时不要再加糖。如果食用的是咸汤圆,可以在汤里放一些小虾米或者蔬菜之类,补充营养。

注意食品安全,当心色素污染

现在市面上的汤圆总类繁多,购买时一定要看好生产厂家、生产日期和保质期等,要选择正规厂家品牌产品,暂时不食用时要按照储存标准存放。对于彩色汤圆,谢琪特别提醒要学会鉴别其中是否含有色素,如果煮出的汤圆褪色最好选择不吃。